Citiesocial-PEKOE 食品雜貨鋪 柳橙蘭姆酒果醬 | 美食 | Citiesocial

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內容簡介

2013 全新商品上市
蘭姆酒是一種以甘蔗為原料，熬煮後取其糖蜜釀製而成的蒸餾酒，因此擁有濃郁的甜蜜芳香氣息，是調配雞尾酒不可或缺的素材之一；也因其獨特的焦糖濃香，蘭姆酒也經常使用於甜點中增添香氣。

這款柳橙蘭姆酒果醬（Marmelade d’oranges maltaises et rhum），精選素以皮薄味濃、酸甜多汁著稱的馬爾他柳橙，以保留碎果皮的Marmelade果醬作法，將柳橙的碎果皮、果汁與果肉添加蘭姆酒後製作而成。豐富飽滿的柳橙酸香滋味和來自柳橙皮的微微辛香苦韻，與蘭姆酒甜美醇厚的韻味交揉一體，著實令人回味無窮。

品牌故事
全球精品甜點界最知名的名牌果醬！創作出此品牌的女名廚Christine Ferber在法國阿爾薩斯鄉間開了一家小小果醬舖。舖子雖小，但所推出的各款果醬卻是名聞全球，到現在，已是不少巴黎高級食品店必備的招牌商品，也是各國饕家們亟欲一嘗的經典美味。

Ferber的果醬在水果蔬材的種類上極為寬廣多樣，在配方上，更多方運用了茶葉、花朵、香料、酒等元素，創作出不少凌駕於既有想像之外的有趣組合。尤其值得一提的是，Ferber果醬的水果含量多半高得驚人，且製作過程中不添加任何人工化學成分，多半倚賴從水果本身釋放出來的果膠，呈現出一種飽滿豐腴自然天成的紮實肌理，非常迷人。

一般公認，Christine Ferber果醬的成就已然超越一般果醬，成為具有甜點、甚至法國料理精神與概念的一種珍餚了。